Leberkäse gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	328 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	31 g (≈ 49 % NW) 49 % Alternative finden	9 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,06 g	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,02 g	33 g

Energieverteilung

Fett 85 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 15 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 28 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 13 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	328 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.356 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	413 kJ	8.164 kJ
Fett	31 g (≈ 49 % NW) 49 %	9 g	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 24 % NW) 24 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 g	238 g
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g	33 g
Wasser	54 g (≈ 2 % NW) 2 %	16 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	707 µg (2357 i.E.) (≈ 79 % NW) 79 %	216 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	707 µg	216 µg	–
Retinol	707 µg (2357 i.E.) (≈ 71 % NW) 71 %	216 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,30 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	37 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	149 µg (≈ 12 % NW) 12 %	45 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.124 µg (≈ 14 % NW) 14 %	648 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.241 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.598 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	260 µg (≈ 4 % NW) 4 %	79 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	193 µg (≈ 14 % NW) 14 %	59 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,30 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	2,74	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,6 µg (≈ 40 % NW) 40 %	0,5 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	20.263 µg (405 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	6.178 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,44 µg (18 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,13 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,44	0,13	–
Vitamin E	560 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	171 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	560,00	170,73	–
Beta-Tocopherol	70,00	21,34	–
Gamma-Tocopherol	130,00	39,63	–
Delta-Tocopherol	80,00	24,39	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,00	0,30	–
Vitamin K2 (Menachinone)	5,00	1,52	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 29 % NW) 29 %	0,43 g	5 g
Natrium	570 mg (≈ 38 % NW) 38 %	174 mg	1.500 mg
Chlorid	1.400 mg (≈ 61 % NW) 61 %	427 mg	2.300 mg
Kalium	265 mg (≈ 7 % NW) 7 %	81 mg	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	4 mg	350 mg
Phosphor	200 mg (≈ 29 % NW) 29 %	61 mg	700 mg
Schwefel	1 mg	0,30 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,02 : 1	0,02 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.650 µg (≈ 13 % NW) 13 %	503 µg	12.500 µg
Zink	1.560 µg (≈ 18 % NW) 18 %	476 µg	8.500 µg
Kupfer	105 µg (≈ 8 % NW) 8 %	32 µg	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,30 µg	200 µg
Chrom	0,30	0,09	–
Molybdän	0,10	0,03	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	190 mg	58 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.836 mg	2.389 mg	–
Isoleucin	834 mg (≈ 56 % NW) 56 %	254 mg	1.500 mg
Leucin	1.413 mg (≈ 48 % NW) 48 %	431 mg	2.925 mg
Lysin	928 mg (≈ 41 % NW) 41 %	283 mg	2.250 mg
Methionin	695 mg (≈ 89 % NW) 89 %	212 mg	780 mg
Phenylalanin	1.244 mg (≈ 401 % NW) 401 %	379 mg	310 mg
Threonin	834 mg (≈ 74 % NW) 74 %	254 mg	1.125 mg
Tryptophan	187 mg (≈ 62 % NW) 62 %	57 mg	300 mg
Tyrosin	783 mg (≈ 42 % NW) 42 %	239 mg	1.875 mg
Valin	917 mg (≈ 47 % NW) 47 %	280 mg	1.950 mg
Arginin	1.610 mg	491 mg	–
Histidin	784 mg (≈ 105 % NW) 105 %	239 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.044 mg	318 mg	–
Asparaginsäure	1.484 mg	452 mg	–
Cystein	255 mg (≈ 82 % NW) 82 %	78 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.800 mg	854 mg	–
Glycin	1.139 mg	347 mg	–
Prolin	1.064 mg	324 mg	–
Serin	808 mg	246 mg	–
Stickstoff, gesamt	2.005,00 mg	611,28 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	122 mg	37 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	41 mg	13 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	8.600 mg	2.622 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	24 mg	7 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	340 mg	104 mg	–
Pentadecansäure	10 mg	3 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.250 mg	1.601 mg	–
Heptadecansäure	100 mg	30 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.770 mg	845 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	15 mg	–
Decosansäure / Behensäure	10 mg	3 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	3 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12.340 mg	3.762 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	3,00	0,91	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	610,00	185,98	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	780,00	237,80	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	10.720,00	3.268,29	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	220,00	67,07	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	3,05	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.070 mg	1.241 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,490 g	0,149 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	430,00	131,10	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	10,00	3,05	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	3,05	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	30,00	9,15	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	10,00	3,05	–
Omega 6 Fettsäuren	3,560 g	1,085 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	3.380,00	1.030,49	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	20,00	6,10	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	10,00	3,05	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	10,00	3,05	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	130,00	39,63	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	30,00	9,15	–
Fettsäuren, sonstige	990,00	301,83	–
Cholesterin	68 mg	21 mg	–
Omega-6/Omega-3	7,27:1	7,27:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	34,56:1	34,56:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,07 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	2,4 g	0,7 g	–

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